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乔治市入遗庆典教料理‧失传海南美食三角馏重现

作者:   发表于:2019-12-19  分类:港台万象 

(槟城5日讯)配合“2015年乔治市入遗庆典‘食庆’活动”,槟城海南会馆为民众带来各种传统海南节庆美食及公开教学,吸引大批民众参与。大会焦点是现场製作“全民厨房”工作营,即正宗海南主厨亲自教导民众製作押粑、三角馏及芋头焖鸭肉,让民众认识及学习海南节庆美食。三角馏代表福禄寿马来西亚海南会馆联合会总会长拿督林秋雅打趣说,三角馏是“失传已久”的海南美食,多得当年祖母相传才保留至今,如今她把这菜餚秘诀公开传授,希望可世代流传。她说,海南女儿在出嫁后,每逢农曆十月就要做三角馏带回娘家孝敬父母。三角馏的三角代表着福、禄、寿,即意寓希望父母长寿、健康及永守家中。她上週六陪同槟州行政议员曹观友及丹绒区国会议员黄伟益巡视在益华学校篮球场举办的工作营时说,此次的入遗庆典活动是个契机,可把平时不受重视或被遗忘的民族美食及文化带给大众,不让文化断根。“许多传统美食都有典故,更是族群文化的精髓,若不及时传承,恐怕慢慢会失传。”曹观友指出,入遗庆典“食庆”活动就宛如一个大厨房,各族节庆美食料理都在乔治市出现了,充分的展现大马多元种族的文化。出席者包括海南会馆主席祝友明、署理主席韩景光、海南美食总厨陈如雄及主厨冯崇哲等。(CYL)‧2015.07.05