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高市抽验火锅食材及配料 94件全数合格

作者:   发表于:2020-03-20  分类:休闲娱乐 
高市抽验火锅食材及配料 94件全数合格

不论朋友或家庭聚餐,暖呼呼的火锅及锅物已成为国人普遍的饮食方式之一,为维护市民食用火锅及配料安全,卫生局动员辖内卫生所并会同市府消保官针对辖内超市、大卖场、餐饮业及火锅店等贩售场所火锅配料及火锅店餐饮卫生联合稽查,共抽验94件火锅食材及配料,检验结果皆符合规定。


针对火锅餐饮製作场所卫生稽查及汤底标示稽查,截至12月15日共稽查157家,其中41家初查合格,107家现场立即辅导改善,9家令其限期改正,缺失为生熟食刀具砧板未区分、员工健康检查不完全等缺失,複查均已全数合格。此外,为维护消费者知的权利,卫生局也对火锅汤底标示稽查,经查157家均依规定以标示牌、卡片、菜单等,标示火锅汤底成分,含食材、风味调味料等资讯。


按卫生福利部公告之「直接供应饮食场所火锅类食品之汤底标示规定」,未依法标示火锅汤底成分者,将依违反食安法第25条第2项规定,复依同法第47条规定可处3万至300万元罚锾;另食品业者若非法添加防腐剂、漂白剂(二氧化硫)于火锅配料,涉违反食安法第18条,依同法第47条规定,处新台币3万元以上300万元以下罚锾。蔬果、肉品检出农药或动物用残留不符规定者,业者无法提供供应商来源者,涉违反食安法第47条规定,处新台币3万元以上300万元以下罚锾。